發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，防止產(chǎn)品被空氣中微生物的污染，保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和味道的純正。發(fā)酵罐體內(nèi)安裝了無菌呼吸氣孔或者無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)，讓您存放的產(chǎn)品在罐子中呼吸、發(fā)酵。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。
 

　　發(fā)酵罐使用技巧：
 

　　1、必須確保所有單件設(shè)備能正常運(yùn)行時使用本系統(tǒng)。
 

　　2、在消毒過濾器時，流經(jīng)空氣過濾器的蒸汽壓力不得*過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力。
 

　　3、在發(fā)酵過程中，應(yīng)確保罐壓不超過0.17MPa。
 

　　4、在實消過程中，夾套通蒸汽預(yù)熱時，必須控制進(jìn)汽壓力在設(shè)備的工作壓力范圍內(nèi)，否則會引起發(fā)酵罐的損壞。
 

　　5、在空消及實消時，一定要排盡發(fā)酵罐夾套內(nèi)的余水。否則可能會導(dǎo)致發(fā)酵罐內(nèi)筒體壓扁，造成設(shè)備損壞;在實消時，還會造成冷凝水過多導(dǎo)致培養(yǎng)液被稀釋，從而無法達(dá)到工藝要求。